ser z mleka owczego, bundz ★★★★★ mariola1958: FETA: grecki ser z owczego mleka ★★★ oona: BUNDZ: masa serowa uzyskana z mleka owczego ★★★ BATZOS: półtwardy ser żółty z mleka owczego ★★★★★ kangoor: KOŻUCH: tworzy się na powierzchni mleka ★★★ SOSTEJ: węgierski ser z owczego mleka
Poniżej znaj­duje się li­sta wszys­tkich zna­lezio­nych ha­seł krzy­żów­ko­wych pa­su­ją­cych do szu­ka­nego przez Cie­bie opisu. masa serowa uzyskiwana z mleka owczego z dodatkiem krowiego przerabiana na bryndzę (na 5 lit.) Zobacz też inne ha­sła do krzy­żó­wek po­do­bne kon­teks­to­wo do szu­ka­ne­go przez Cie­bie opisu: "MASA SEROWA UZYSKIWANA Z MLEKA OWCZEGO Z DODATKIEM KROWIEGO PRZERABIANA NA BRYNDZĘ". Zna­leź­liśmy ich w su­mie: 469 EDAM, KLUCHY, CZEKOLADA, NADZIENIE, OWCA, CHEDDAR, POZYTRON, BÓBR ZWYCZAJNY, SUFLET, MAJONEZ, BRIE, GALARETA, LEBERWURST, KAMIONKA, SILIKON, MOSKALIK, ARRAS, AIOLI, TORTILLA ESPANOLA, LAKTOOWOWEGETARIANIN, MIÓD POLSKI, MASŁO, PANADA, BARYCENTRUM, KUMYS, PROPOLIS, RICOTTA, KORBACZ, MASA MOLOWA, CUSTARD, NAWÓZ ZIELONY, FARSZ, PILAW, RUNO, NALEWKA JODOWA, DŻERSEJ, SER PARMEZAŃSKI, BÓBR RZECZNY, MIODOWNIK, ANCHOIS, KWOTA MLECZNA, KOLOSTRYNINA, GRUBOŚĆ, SER, ROKPOL, KUMYS, SER EMENTALSKI, JEDWAB, SKOPEK, KAJMAK, ŻULIK, LANE CIASTO, AMONIACZEK, MAKUMBA, CIĘŻAR CZĄSTECZKOWY, MARCEPAN, DOIWO, KOKTAJL, RACHATŁUKUM, ŻYŁA, SAŁATKA, SZYLKRET, GRYF, MADERA, STROGONOW, KISZKA WĄTROBIANA, ARFA, PODPUSZCZKA, LEMONIADA, SAMICA MLECZNA, MASA KAKAOWA, TONAŻ, DRES, PECORINO, PISCHINGER, BUNDZ, PARZENICA, SOS NEAPOLITAŃSKI, PIEC WANNOWY, DRAGANT, KU, PIZZA, HARISSA, ŚRODEK MASY, REMULADA, PUMPERNIKIEL, MASA RDZENIOWA, BRYNDZA, MĄCZKA RYBNA, NEKTAR, HERBATA PO GÓRALSKU, SERNIK, STELLARATOR, TWAROŻEK, TUTTI FRUTTI, KAPUSTNICA, ŁAZANKI, KIT, MLECZNICA, ZASADA MACHA, MIÓD KURPIOWSKI, BESZAMEL, CIASTO BISZKOPTOWE, KAYMAK, MIÓD RUSKI, PIWO, ZIEMNIACZEK, GALON, GUARANA, SZAŁOT, SER PLEŚNIOWY, SOS BERNEŃSKI, KARTOFELEK, GRYKA, PLASKANKA SEROWA, KARTOFLANKA, BYDŁO DOMOWE, GOUDA, BAJADERKA, BÓBR WSCHODNI, ZARÓB , GRAMOCZĄSTECZKA, LECZO, TWARÓG, MASŁO CZOSNKOWE, GORGONZOLA, RASAM, PASTA, OBAZDA, TARTINKA, KREM, FOSFOPROTEINA, OWOLAKTARIANIN, LAMA, LIZOFORM, KASJA, ELASTYL, SZCZI, SYTA, KIT, SOS NAPOLI, RÓWNOWAŻNIK TROTYLOWY, NALEŚNIK, ELASTYL, MASŁO, PAPRYKARZ, MULE PO BELGIJSKU, GALARETA, HOMOSFERA, BIOMASA, BRACHYPODOZAUR, FRYSZERNIA, KISZKA PODGARDLANA, CZEKOLADA PITNA, MOL, MIÓD LITEWSKI, POJAZD NIENORMATYWNY, CHRZAN, MAZAGRAN, SORBET, SER PODPUSZCZKOWY, KOKTAJL, CIĘŻAR ATOMOWY, SER ŻÓŁTY, KISZENIAK, MASA, MARCEPAN, MASA KAJMAKOWA, PAPRYKARZ SZCZECIŃSKI, GRANICA CHANDRASEKHARA, MAKARONIK, BIAŁKO KU, PODOFILINA, MASCARPONE, MLEKO W PROSZKU, ODSTAWA, EDAMMER, HERBATA Z PRĄDEM, MASA, ENKAUSTYKA, ZUPA NIC, KANADYJSKI CUTTING HORSE, LORINAZAUR, ABROZAUR, TROCINÓWKA, INWAR, MUŁ, GOŁKA, KOPYTKA, AERAL, BUDYŃ, ANTIGUA, BRĄZAL, KRUSZON, MASA SPOCZYNKOWA, GAJAL, TONAŻ, PORCELIT, MASA RELATYWISTYCZNA, ZRAZIK, SER LIMBURSKI, SOS MORNAY, WIELKI PIEC, SAMBAR, PUDDING, BOEUF STROGANOW, PŁYTA WIÓROWA, ZLEWNIA, MASA SOLNA, KANTAL, BOEUF STROGONOW, TORPEDA CIĘŻKA, BOROWIKOWA, MASA MIĘŚNIOWA, CZĄSTKA CIĘŻKA, SZYLDKRET, ZRAZ, MASA PAPIEROWA, PRZECIER, MASA PLANCKA, CIASTO SKALNE, KEFIR, GRYLAŻ, KISZKA PASZTETOWA, MLEKO, LEBERKA, KLUCHY POŁOM BITE, KAWA PO TURECKU, MLECZKO, PRZERÓB, TATIZAUR, CIASTO PÓŁFRANCUSKIE, WISZNIAK, BLASTEMA, PUDDING, SMALEC, SERNIK, DOJARKA, BRĄZOWY PODKARZEŁ, LIMBURGER, KRUSZON, FRYSZERKA, OWCA ŚRUBOROGA, MASA, PODMIOT LOGICZNY, ZAPIEKANKA, GAZOLINA, PASZTETÓWKA, PIWKO, HŁADYSZA, KUWERTURA, MAKAGIGI, SER PODPUSZCZKOWY, CHAŁWA, MASA GRAWITACYJNA, MIĄŻSZ, NUGAT, TOST FRANCUSKI, CZESTER, CIEMNA MASA, PASCHA, ASFALT, KARMELEK, COCKTAIL, OWCA WIELOROGA, WISKOZA, LAMA, ZLEWNIA, JOGURT, ANILANA, MARMOLADA, MARGARYNA, LAMPKA MAŚLANA, DOJNICA, KRAJANKA, ZACIER, ŁÓJ, KAIMAK, PORZECZNIAK, CIASTO, CZARNA, BAJADERA, SALAMI, CEMENT ANHYDRYTOWY, LUKIER KRÓLEWSKI, EGG NOG, CIEPŁOWNIA GEOTERMALNA, SMOOTHIE, OBAZTA, ROKFOR, PÓŁ CZARNEJ, KORYTOZAUR, CACHAÇA, ALGOAZAUR, SOS MAJONEZOWY, KWAŚNE MLEKO, JOGURT, PASCHA, FRONT CIEPŁY, CZOP ZATOROWY. Ze względu na bar­dzo du­żą ilość róż­nych pa­su­ją­cych ha­seł z na­sze­go sło­wni­ka: 469 - ogra­ni­czy­liśmy ich wy­świe­tla­nie do pier­wszych 300! nie pasuje? Szukaj po haśle Poniżej wpisz odga­dnię­te już li­te­ry - w miej­sce bra­ku­ją­cych li­ter, wpisz myśl­nik lub pod­kreśl­nik (czyli - lub _ ). Po wci­śnię­ciu przy­ci­sku "SZUKAJ HASŁA" wy­świe­tli­my wszys­tkie sło­wa, wy­ra­zy, wy­ra­że­nia i ha­sła pa­su­ją­ce do po­da­nych przez Cie­bie li­ter. Im wię­cej li­ter po­dasz, tym do­kła­dniej­sze bę­dzie wy­szu­ki­wa­nie. Je­że­li w dłu­gim wy­ra­zie po­dasz ma­łą ilość od­ga­dnię­tych li­ter, mo­żesz otrzy­mać ogro­mnie du­żą ilość pa­su­ją­cych wy­ni­ków! się nie zgadza? Szukaj dalej Poniżej wpisz opis po­da­ny w krzy­żów­ce dla ha­sła, któ­re­go nie mo­żesz od­gad­nąć. Po wci­śnię­ciu przy­ci­sku "SZUKAJ HASŁA" wy­świe­tli­my wszys­tkie sło­wa, wy­ra­zy, wy­ra­że­nia i ha­sła pa­su­ją­ce do po­da­nego przez Cie­bie opi­su. Postaraj się przepisać opis dokładnie tak jak w krzyżówce! Hasło do krzyżówek - podsumowanie Najlepiej pasującym hasłem do krzyżówki dla opisu: masa serowa uzyskiwana z mleka owczego z dodatkiem krowiego przerabiana na bryndzę, jest: Hasło krzyżówkowe do opisu: MASA SEROWA UZYSKIWANA Z MLEKA OWCZEGO Z DODATKIEM KROWIEGO PRZERABIANA NA BRYNDZĘ to: HasłoOpis hasła w krzyżówce BUNDZ, masa serowa uzyskiwana z mleka owczego z dodatkiem krowiego przerabiana na bryndzę (na 5 lit.) Definicje krzyżówkowe BUNDZ masa serowa uzyskiwana z mleka owczego z dodatkiem krowiego przerabiana na bryndzę (na 5 lit.). Oprócz MASA SEROWA UZYSKIWANA Z MLEKA OWCZEGO Z DODATKIEM KROWIEGO PRZERABIANA NA BRYNDZĘ inni sprawdzali również: napój z mleka klaczy , pragnienie fizycznego kontaktu z drugim człowiekiem , przynoszenie zwierzyny przez psa , grupa podmiotów przyłączanych do sieci elektroenergetycznej , Formica uralensis - borealno-górski gatunek mrówki z podrodziny Formicinae; zamieszkuje głównie środowiska trawiaste Azji i Europy; w Europie występuje na torfowiskach i na górskich łąkach , Ziemia - jedna z planet Układu Słonecznego , nagozalążkowa roślina kopalna z paleozoiku, przypominająca obecne drzewa iglaste , rzeźbiarz i pedagog (1854-1922) rzeźby portretowe i dekoracyjne , autobus ze Skopje , najniższa struna w smyczkowych instrumentach muzycznych , zbiorowisko komórek nerwowych leżących w układzie nerwowym ośrodkowym blisko siebie i sprawujących jednakową czynność , sterniczka zwyczajna, sterniczka, Oxyura leucocephala - gatunek średniego ptaka wodnego z rodziny kaczkowatych (Anatidae), zamieszkujący zachodnią część basenu Morza Śródziemnego oraz południowo-wschodnią Europę i dalej pasem w środkowej Azji aż po północne Chiny, dochodząc do 56°N
Serwatka to przede wszystkim doskonałe urozmaicenie codziennego jadłospisu. Poza tym serwatka dzięki obecności kultur bakterii doskonale nadaje się do fermentowania warzyw – można ją dodawać do słoików z kapustą, ogórkami czy buraczkami. Kwaśny charakter serwatki przydaje się również przy pieczeniu chleba i pizzy – ciasto nabiera specyficznej konsystencji i ciekawego Lista słów najlepiej pasujących do określenia "masa serowa z mleka koziego":BUNDZTWARÓGSERNIKSERFETACHEDDAROSCYPEKCORNELIACORLEGGYCHEVRETTECHEVRESCHEVRELAITCHAUBIERCAPRICORNSCAPRICIOUSADIACEHUCHEACAPELLAKAJMAKLITR masa serowa z mleka owczego: bundz: masa serowa uzyskiwana z mleka owczego, przerabiana na bryndzę: manchego: rodzaj sera produkowanego z mleka owczego, głównie w Hiszpanii: kefalotiri: rodzaj greckiego sera z mieszanki mleka owczego i koziego: BUNDZ: masa (serowa) z mleka owczego przerabiana na bryndzę (w postaci kilkukilogramowych brył Strona głównaPrzepisyArtykułyWarsztatyNarzędzia IMCU kalkulatorKontaktOleje nierafinowane do serów Od naturalnego surowca... Mleko krowie, kozie, owcze... Poprzez etapy produkcji... zakwaszanie, formowanie, dojrzewanie... Aż po efekt końcowy! Sery, jogurty, masło, śmietana... StartPrzepisyOscypiorki Przepisy Receptury różnych gatunków sera. Składniki, proces warzenia, opis dojrzewania. a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z Sortuj Nazwa Kategoria Stopień trudności Ser podpuszczkowy twardy, dojrzewający. Smak powinien być łagodnym, z wyczuwalnym smakiem maślanym. Kolor jasny, zależny od pory roku. Ser z założenia ma być ślepym (dopuszczalnymi są nieliczne oczka). Orzeźwiający napój z jogurtu z wodą pochodzenia tureckiego, z dodatkiem soli, czasem mięty lub pieprzu. Nazwa Caciotta obejmuje szeroką gamę prostych, wiejskich serów ze środ
ser z mleka owczego, bundz ★★★★★ mariola1958: FETA: grecki ser z owczego mleka ★★★ oona: BUNDZ: masa serowa uzyskana z mleka owczego ★★★ KEFIR: napój na bazie mleka ★★★ BATZOS: półtwardy ser żółty z mleka owczego ★★★★★ kangoor: KOŻUCH: tworzy się na powierzchni mleka ★★★ SOSTEJ: węgierski ser
W Gruzji powiadają, że jesli u Ciebie w domu brak sera i wina - znaczy, że umarłeś. Sery Suluguni i Imeruli (Imeretyński) od dawna pojawiają się na gruzińskich stołach, ale poniższe zasługują na dodatkową sami: 1. KALTISer z regionu Tuszetii - wykonany z obtaczanych w przyprawach lub przyprawionej soli suszonych kulek twarogu. Pasterze często niosą ze sobą taki ser, ponieważ od dawna szukali czegoś takiego, co byłoby przechowywane przez długi czas, dawało sytość, siłę i dobry smak. Później okazało się, że ser ten jest również dobrym, naturalnym środkiem antyseptycznym. Jest zrobiony z masy twarogowej nazywanej nadugi i przypomina parmezan, kremowy, kruchy i bardzo słodki ser z pieczonego mleka. Pikantny, wysokokaloryczny i leczniczy. Najlepiej podawać go z orzechami, owocami i miodem oraz winem deserowym. Jak wszystkie sery górskie, kalti może być przechowywany nieco mniej niż wieczność. 2. GUDAInaczej nazywany jako „ser z torby” - ser z gruzińskiego regionu wysokogórskiego Tuszetii. Jest wytwarzany z mleka owiec, krów lub mieszanki mleka owczego i krowiego. Wyjątkowość smaku zapewnia wysokiej jakości mleko, które jest hojnie dostarczane przez wypas bydła na pastwiskach górskich. Ser dojrzewa w bukłaku (około 20 dni), czyli torby wykonanej z owczej lub cielęcej skóry, ogolonej z wełny, która znajduje się po wewnętrznej stronie torby. Wyciśnięty i wysuszony twaróg jest owinięty owczą skórą wywróconą na lewą stronę i przez długi czas mocno wyciska się z niego serwatkę, po czym umieszcza się do dojrzewania w solance. Ten aromat dodatkowo wzmacnia tak interesującą technikę: bukłak z serem jest zakopany w ziemi, a na wierzchu rozpalane jest ognisko. Gudę można nienawidzieć za silny zapach owcy albo kochać za jego niesamowity smak. 3. CHOGIKolejna z odmian tradycyjnego twarogu z Tuszetii, wytwarzana z surowego mleka tamtejszych owiec, w sierpniu. Świeże mleko wlewa się do garnka i ogrzewa do temperatury 36-37 oC, następnie dodaje się podpuszczkę. Po koagulacji, zbiera sie odcedzony z serwatki skrzep, ale w przeciwieństwie do sera Guda, nie wkłada się go w bukłak, ale w drewnianą beczkę, na której dnie układana jest kora brzozy, aby serwatka ostatecznie wypłynęła z sera. Beczka jest przykryta i umieszczona w ciemnym miejscu na około tydzień, po czym beczkę się otwiera, a wyjęty podpleśniły ser jest wyjmowany i układany do wyschnięcia na słońcu. Wysuszony ser jest ponownie wkładany do czystej beczki tak, aby części które były w górnej części beczki były układane w dolnej części, a te, które były od dołu, były układane na górze, Beczka zostaje przykryta i ponownie umieszczana w ciemnym miejscu na około tydzień. Następnie już dojrzewający ser jest posypywany solą. 4. DAMPALITrudny do dostania, gdyż zazwyczaj wyrabiany jedynie na potrzeby najbliższej rodziny, ale interesujący ser pochodzący z rejonu Adżarii. Dampali kweli, co oznacza „zgniły ser”. Opisywany jako biały z olejem wewnątrz i pleśnią dookoła. Mówią, że wygląda podobnie jak francuski camembert - czyli pewnie ten wspominany olej to stosunkowo płynna, dość tlusta masa - jak w camembertach. 5. DAMBAL KHACHOPrzepis na ser znajduje się na liście wartości niematerialnych UNESCO. Jest to najdroższy ser w Gruzji. Kulki twarogu są suszone, lekko wędzone, a następnie przechowywane w glinianych garnkach, gdzie pokrywają się pleśnią. Przygotowanie - twarożek jest solony, formowany w nieduże kuleczki, zawijany w lniane płótno i zawieszany przez tydzień w kominie. Po tygodniu wyjmowany z komina, suszony na słońcu i wkładany do specjalnego glinianego lub drewnianego naczynia, które jest przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu przez miesiąc. Ser spożywa się w takiej formie lub poprzez stopienie z masłem i zanurzenie chleba w powstałej masie serowej - coś na wzór fondue. Miłym dodatkiem do tego dania jest zhipitauri - wódka owocowa. 6. NARCHVIWytwarzanie sera rozpoczyna się po prawosławnym święcie Zaśnięcia Bogurodzicy (28 sierpnia) i trwa do połowy października. Młody ser rozdrabnia się w drewnianej wannie, w której są specjalnie pozostawione szczeliny do spuszczania serwatki - otrzymujemy ten sam produkt, który jest znany jako Chkinti-kveli lub Imeretyński. Na koniec dodaje się sól do smaku do smaku i dobrze opakowuje. Zostaje pokryty białą tkaniną i włożony pomiędzy drewniane deseczki, a następnie docisnięty dużymi kamieniami: pozwala to odpowiednio wycisnąć nadmiar wilgoci i zapobiec kwaśnieniu sera. Tak przygotowany ser przechowywany jest do wiosny. Jest bardzo tłusty i smaczny: mówią, że chaczapuri i letvmari (ser smażony na patelni z dodatkiem mąki pszennej, tradycyjne potrawy Swanetii) są po prostu niezwykłe. Zgodnie z tradycją, narchvi są spożywane w swańskich rodzinach w dzień św. Barbary, 17 grudnia. 7. TENILIWyjątkowy, owczy ser, którego nie znajdziecie na całym świecie Produkowany jest w mieście Achalciche (region Samcche-Dżawachetia, zwany też Meschetią). Cienkie serowe nitki przypominające suluguni mieszane są z tłustą śmietaną i umieszczane w glinianym naczyniu, aby bardzo mocno dojrzewały, dociśnięte, aby w naczyniu nie pozostało powietrze. Słowo „tenili” można przetłumaczyć z gruzińskiego jako „upchane”.Ciekawostka: w czasach starożytnych garniec z tym serem otwierano jedynie w ważne święta, jego obecność na uczcie uważano za znak luksusu, świadczący o dobrobycie rodziny. 8. CHECHILPochodzący oryginalnie z Armenii ser typu pasta filata przypominający skręcone z cieńszych sznurków liny. Jest jedzony jako przekąska do piwa, możebyć mniej lub bardziej słony oraz mniej lub bardziej wedzony. Produkowany z pasteryzowanego krowiego mleka, zawi masa gipsowa na ozdoby ścienne i sufitowe: torkret: masa betonowa natryskiwana na powierzchnię konstrukcji budowlanej: alochton: masa skalna przemieszczana poziomo na dużą odległość: bundz: masa serowa uzyskiwana z mleka owczego, przerabiana na bryndzę: kalistenika: trening siłowy opierający się na ćwiczeniach z własną masą ciała
Ser to przysmak, który cieszy się dużą popularnością na rynku spożywczym. Jest bogatym źródłem witamin oraz składników mineralnych potrzebnych do właściwego funkcjonowania organizmu. Stanowi wartościowy element codziennej diety. Jego oryginalny smak oraz miękka lub twarda konsystencja doskonale komponuje się z innymi produktami. Eksperci uważają, że to właśnie nabiał z mleka owczego ma bardziej korzystny wpływ na nasze zdrowie niż nabiał pochodzący z mleka krowiego. Owczy ser, ze względu na swój wyraźny, ostry smak, ma zarówno wielu zwolenników, jak i przeciwników. Jak produkuje się ser owczy? Do produkcji sera owczego wykorzystuje się mleko owiec wybranych ras tj. Assaf, Tsigay, Lakayune oraz East-Frisian. Początki tego nabiału sięgają mitologii greckiej, bowiem sztukę robienia sera podarowali Grekom bogowie z Olimpu. Mleko owcze świetnie nadaje się do produkcji serów - powodem tego jest wysoka zawartość tłuszczu, dzięki któremu można wytworzyć większą ilość nabiału. Mleko owcze jest podgrzewane, a następnie dodaje się do niego sól oraz sok z cytryny. W wyniku tego powstaje serwatka oraz grudki serowe, które są odcedzane. Ten sposób produkcji sera owczego odbywa się w małych, ekologicznych gospodarstwach, natomiast w przypadku wytwarzania nabiału na większą skalę, stosuje się techniki przemysłowe. Rodzaje owczych serów Umiejętność wyrabiania serów to trudna sztuka, którą sumiennie przekazywano z pokolenia na pokolenie, kultywując tym samym tradycyjny wypas owiec. W Polsce sery owcze znane są na terenach Beskidu Śląskiego, Żywiecczyzny, aż po Podhale i Bieszczady. Najsłynniejsze nabiały z mleka owczego to oscypek, feta, pecorino romano, czy roquefort. Więcej informacji na ich temat znajdziecie poniżej. Oscypek - to z pewnością symbol Podhala, znany również jako oszczypek lub szczypek. Charakteryzuje się ciekawym, wrzecionowatym kształtem, oryginalnym smakiem i zapachem. To tradycyjny góralski ser, wyrabiany przez baców z mleka owczego lub mleka owczego i krowiego. Oryginalny oscypek na bazie mleka owczego możemy dostać w okresie od maja do września, kiedy to owce wypasane są na halach. Zaletą oscypka jest jego długi okres przechowywania nawet do kilku tygodni. Nabiera on w tym czasie bardziej intensywnego smaku. Barwa oscypka jest jasnobrązowa, natomiast w środku lekko kremowa. To, co wyróżnia oscypki spośród innych serów to jego wyrazisty, intensywny posmak wędzenia. Bundz - to ser owczy podpuszczkowy, produkowany głównie na Podhalu. Powstaje jako produkt z mleka klaganego, które zlane do kociołka zwanego pucierą “klaguje”, czyli doprowadza do ścięcia białka przez enzymy zawarte w podpuszczce. Smak świeżego bundzu jest łagodny, delikatny i lekko słodkawy- wtedy też smakuje najlepiej. Można go kroić i jeść jak twaróg. Słony smak bundzu uzyskamy, jeśli lekko go posolimy i pozostawimy na kilkanaście dni w lodówce, wtedy dojrzeje i stanie się kwaśny. Pokrojony w plastry idealnie sprawdzi się na kanapkę. Bryndza - powstaje z dojrzałego bundzu, który jest rozdrabniany, mielony, a następnie solony. Jej nazwa pochodzi od słowa “branza” używanego przez wołoskich pasterzy w całych Karpatach. Bryndza charakteryzuje się wyrazistym smakiem oraz grudkowatą konsystencją. Feta - w języku greckim słowo “feta” oznacza plaster i odnosi się do tradycji krojenia sera w typowe płaskie bloczki. Nazwa ta została zarejestrowana w Unii Europejskiej i przypisuje się jej sery wykonane w całości z mleka owczego lub z dodatkiem mleka koziego (ok. 30%). Feta charakteryzuje się białą barwą, kruchością i miękkością oraz słonym smakiem, który zawdzięczamy moczeniu sera w solance. Pecorino Romano - twardy ser podpuszczkowy pochodzi z południowo-środkowych Włoch i jest zaliczany do jednych z najstarszych włoskich serów. To ser dojrzewający, wytwarzany z mleka owczego, który cechuje się niezwykłym aromatem oraz słonym, pikantnym smakiem. Świeży ser spożywany jest w plasterkach, z kolei dojrzały najczęściej jest ścierany i dodawany do posypywania potraw. Requefort - to przykład francuskiego pleśniowego sera owczego. Jego nazwa odwołuje się do jednej z niewielkich wiosek, która jako jedyna we Francji ma pozwolenie na produkcję owczego nabiału. Requefort wyróżnia się domieszką niebieskiej pleśni, z kolei jego smak jest mocno intensywny, zarówno słony, jak i pikantny. Ma bardzo silny, wyraźnie pleśniowy zapach, który nie przypadnie każdemu do gustu. Manchego - jeden z najbardziej popularnych serów owczych w Hiszpanii. Powstaje wyłącznie z mleka owiec rasy Manchega. Jest on twardym, dojrzewającym serem, charakteryzującym się specyficznym zapachem i nieco pikantnym smakiem. Barwa sera zmienia się ze względu na stan jego dojrzałości - może przybierać kolor żółty, jasnobrązowy lub szary. Posiada nieregularne dziury oraz kremowe boki. Czy ser owczy jest zdrowy? Wartości odżywcze nabiału owczego mogą okazać się drogocenne dla naszego zdrowia. Ser owczy to idealne źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego, które jest ważnym elementem w diecie osób niejedzących mięsa. Nabiał ten zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe, które w naszym organizmie nie odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej. Smakosze owczego nabiału mogą spać spokojnie, niebezpieczne kalorie im nie grożą, a wysoka zawartość tłuszczów w owczym serze, jak widać wcale nie musi być wadą. Spożywając owczy przysmak możemy być pewni, że do naszego organizmu dostarczamy mnóstwo witamin tj. A, E, C oraz witaminy z grupy B. Skład owczego sera bogaty jest w związki mineralne magnez, wapń i fosfor, co świetnie wpływa na kości oraz zęby. To nie wszystko - owcze sery mogą obniżyć wysoki poziom cholesterolu we krwi, a nawet zapobiegać chorobom takim jak miażdżyca, czy nowotwór! Produkt ten korzystnie oddziałuje na pracę układu nerwowego przez co wpływa na nasz dobry nastrój oraz usprawnia procesy poznawcze. Zaletą sera owczego jest fakt, że zawiera mniej alergizującej kazeiny niż ser krowi, przez co może być alternatywą dla alergików. To świetny probiotyk, który dobroczynnie oddziałuję na florę bakteryjną jelit. Jak wykorzystać ser owczy? Ser owczy może idealnie zastąpić ser krowi. Świetnie sprawdzi się w większości przepisów. Od tej pory zapiekanki, makarony, pasty do kanapek, czy pizza staną się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Sery owcze to świetna propozycja dla osób chcących zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 pod postacią sprzężonego kwasu linolowego pomagają w redukcji masy ciała. Owczy przysmak może okazać się również zdrową przekąską dla Twojego dziecka.
. 65 200 425 576 308 23 109 792

masa serowa z mleka owczego